Benvenuto alla Cantina Castellari
Vino e luoghi Unici a strapiombo sul mare all'Isola del Giglio
Castellari Isola del Giglio è la realizzazione di un progetto viticolo, enologico che ha come scopo la valorizzazione di una terra Toscana unica, di antichissima tradizione vitivinicola. La storia di quest’azienda è originalità, passione e, perché no, poesia, tutto parte dal Giglio, un’isola fatta di vento, macchia mediterranea e granito.
Da qui lo sviluppo del progetto: la produzione di un vino ottenuto da uve provenienti da appezzamenti diversi, in modo da conferire maggior complessità e originalità al prodotto. Così nasce il vino Calzo della Vignia: 100% Ansonica, 100% Passione.
Degustazioni in Vigna
Un calice d’Ansonaco al tramonto: vivere con noi l’emozione di provare un prodotto autentico nella meravigliosa vigna Castellari nella baia di Campese. Da giugno a settembre offriamo la degustazione del nostro vino con stuzzichini circa 1-2 ore prima del tramonto. Prenotate subito la vostra esperienza online e venite a trovarci al Giglio.
Il nostro Vino
Calzo della Vigna
Giallo ambrato. Sprigiona una complessità olfattiva unica, con note di fiori bianchi che si fondono delicatamente con sentori di pesca, mango e ananas; frutta candita. Si dimostra un vino di grande eleganza, con sensazioni fruttate accompagnate splendidamente da una buona mineralità, caratteristica del terroir di appartenenza.
- Area di produzione: Isola del Giglio, Toscana, Italia
- Toponimi dei vigneti: Castellari, Finocchio
- Esposizione : Sud – Sud Ovest / South – South west
- Terreno: Granito
- Vitigno: Ansonica (100%)
- Denominazione: IGT Toscana Bianco
- Prima annata: 2014
- Rese : 20 hl/ha
- Produzione: 900 bottiglie circa
- Vendemmia: La prima metà di Settembre
- Viticoltura : Eroica. I vigneti sono a picco sul mare; antichi terrazzamenti difficili da raggiungere e lavorati senza nessun mezzo meccanico.
- Maturità: Piacevole anche da giovane, raggiunge la maturità quattro o cinque anni dopo la vendemmia, e continua a crescere per almeno dieci anni ancora.
Temperatura di servizio: 13-14 °C
Dove Siamo
Ci troviamo nella baia di Giglio Campese nel versante nord-occidentale dell’isola del Giglio.
Dalla strada provinciale che collega il porto con Giglio Castello si imbocca all’altezza del vecchio faro la stradina che conduce località Scopeto.
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